Tag: яйца в кулинарии

Почему нельзя мыть яйца перед готовкой - правда, которую скрывают даже опытные повара

Мыть яйца перед готовкой - распространённая ошибка, которая повышает риск сальмонеллы. Защитная плёнка на скорлупе не даёт бактериям проникнуть внутрь. Её не нужно смывать - достаточно протереть сухой салфеткой.