Рецепт рыбы в фольге: быстро, вкусно и без лишних хлопот

Рыба, запечённая в фольге, — это хит среди простых, домашних и полезных блюд. Здесь не нужны навыки шеф-повара. Справится любой — даже тот, кто обычно готовит яичницу.

Главный плюс? Не надо мыть кучу посуды. Всё готовится в одном конверте, который, кстати, легко сделать — просто сверните кусок фольги пополам и аккуратно заверните рыбу внутрь.

Для основы возьмите филе или целую тушку рыбы. Если попалась свежая щука, судак или даже скумбрия — отлично, но подойдёт любая не слишком костлявая рыба. Приправьте солью, перцем и любимыми специями. Лимон? Обязательно! Тонкие кружочки сверху не только украсят блюдо, но и уберут возможный запах тины.

Не забывайте про овощи. Положите вокруг рыбы кольца лука, немного моркови или кабачка, если есть под рукой. Так получится вкуснее и сочнее. А ещё никто не запрещает добавить слегка нарезанный чеснок — свой аромат он точно оставит.

Перед тем как отправить рыбу в духовку, плотно заверните её в фольгу. Но оставьте немного пространства — чтобы пара хватало для пропаривания. Если завернуть слишком туго, конверт может лопнуть, а сок выльется на противень.

Готовьте в разогретой до 180°С духовке. Филе достаточно 20–25 минут, целую рыбу — 30–40 минут, если она не гигантская. В процессе лучше не раскрывать — вся суть в том, чтобы соки остались внутри.

Когда достанете из духовки, дайте минуту отдышаться. Открывайте фольгу аккуратно — горячий пар может обжечь. Сверху свежая зелень, ломтик лимона — и вот ужин готов!

Кстати, не обязательно использовать только соль и перец. Хорошо работает паприка или смесь прованских трав. Экспериментируйте с начинкой: сливочное масло, немного оливок или тонкая полоска бекона мгновенно меняют вкус.

Рыба в фольге — универсальный вариант: готовится быстро, сохраняет полезные вещества, всегда очень сочная и мягкая. Даже если что-то сделать не так, результат не разочарует — здесь сложно промахнуться.

Берите тройку простых ингредиентов, разворачивайте фольгу и отправляйте в духовку. Рыба в фольге — находка для тех, кто ценит вкус, хочет сэкономить время и не любит мыть посуду после ужина.