Tag: сальмонелла

Почему нельзя мыть яйца перед готовкой - правда, которую скрывают даже опытные повара

Мыть яйца перед готовкой - распространённая ошибка, которая повышает риск сальмонеллы. Защитная плёнка на скорлупе не даёт бактериям проникнуть внутрь. Её не нужно смывать - достаточно протереть сухой салфеткой.

Как правильно мыть яйца перед едой: мифы и реальные риски

Мыть яйца перед едой - вредно. В этой статье разбираем, почему кутикула защищает яйца от бактерий, как правильно хранить и готовить яйца, и какие мифы о их чистоте опасны для здоровья.