Tag: зачем соль в хлебе

Зачем добавлять соль в выпечку: простые причины, которые изменят вашу кулинарию

Соль в выпечке - не просто приправа, а ключевой ингредиент, который влияет на структуру, вкус, аромат и срок хранения хлеба и других изделий. Без неё тесто не поднимется, вкус станет плоским, а хлеб быстро испортится.